Vinos típicos de Utiel-Requena y sus características.
La Denominación de Origen Utiel-Requena se instauró en 1932 y comprende un total de 110 bodegas con unos 6.700 viticultores, contando con una extensión de unas 37.350 hectáreas de viñedo y una producción de alrededor de 42.726.899 litros. Aproximadamente, el 34% se destina a comercialización nacional y un 66% internacional.
Utiel-Requena es una región vinícola con una extensa historia vitivinícola de más de 2.600 años y, ahora más que nunca, ha conseguido convertirse en un importante productor de vinos de calidad en España.
La DO Utiel-Requena está posicionada, a día de hoy, entre las 15 mejores de España. Según la reconocida consultora Castro Galiana, que muestra el ranking de las 71 denominaciones de origen españolas, la DO Utiel-Requena ocupa la posición número 13. En el 2021, la Guía Peñín llegó a otorgarle la máxima valoración a 50 vinos de la DO Utiel-Requena
Esta zona cuenta con una combinación única de factores geográficos y climáticos que permiten el cultivo de diversas variedades de uva y la producción de vinos tintos, blancos y cavas distintivos.
En este artículo, exploraremos los vinos típicos de la denominación de origen Utiel-Requena, las características de la tierra y los cultivos, así como los factores geográficos y climáticos que la convierten e un sitio único para la viticultura.
Ubicación estratégica de la DO Utiel Requena
La comarca de Requena Utiel se encuentra en la provincia de Valencia, en el este de España. La región se caracteriza por su topografía montañosa, con colinas y valles que ofrecen una variedad de microclimas y suelos diversos.
Esta diversidad de suelos, que incluye arcilla, caliza y roca, proporciona diferentes condiciones de drenaje y nutrición para las vides, lo que influye en el carácter y la calidad de los vinos producidos. En la zona regada por el río Magro predominan los suelos aluviales y en el otro lado de la Sierra de Torrubia predominan los suelos arcillosos.
Clima de la DO Utiel-Requena
El clima de la DO Utiel Requena es uno de los elementos clave que contribuye al éxito vitivinícola de la región.
En la comarca de Requena Utiel, nos encontramos en una zona de transición entre el clima mediterráneo y el continental. Los inviernos son fríos, con temperaturas que pueden descender por debajo de cero, mientras que los veranos son calurosos y secos, con una amplia oscilación térmica entre el día y la noche.
Esta amplitud térmica es beneficiosa para las uvas, ya que promueve una maduración lenta y equilibrada, conservando así la acidez y los aromas frescos en las uvas.
Vinos Tintos de Utiel Requena
Los vinos de esta Denominación de Origen son de tendencia a la vinificación de vinos tintos, con más del 90% de su superficie de viñedo cultivado destinado a uvas tintas.
Los vinos tintos de Utiel Requena son altamente apreciados y se elaboran principalmente con la variedad autóctona Bobal. Estos vinos tintos exhiben un color intenso y profundo, con una buena estructura tánica y una acidez refrescante. Los aromas y sabores frutales suelen estar presentes, junto con notas especiadas y terrosas que reflejan el carácter del suelo. Los vinos tintos de Requena pueden ser jóvenes y frescos, o bien pasar por procesos de crianza en barrica para desarrollar mayor complejidad y suavidad.
Otra variedad que se cultiva en Requena es el Tempranillo, también conocida como Cencibel en la región. Los vinos de Tempranillo de Requena se caracterizan por su elegancia y equilibrio. Suelen tener un color rubí brillante y ofrecen aromas intensos a frutas rojas maduras, especias y notas de vainilla provenientes de la crianza en barrica.
En boca, son vinos suaves y sedosos, con taninos bien integrados y una acidez moderada. El Tempranillo de Requena produce tanto vinos jóvenes y frescos, ideales para el consumo inmediato, como vinos de crianza que se benefician de la crianza en barrica y el envejecimiento en botella.
Más allá de las variedades autóctonas, Requena también cultiva otras uvas tradicionales como la Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Monastrell. Estas variedades complementan la oferta vinícola de la región y añaden diversidad a sus vinos.
Los vinos de Garnacha de Requena suelen ser afrutados y especiados, con una buena estructura y un carácter cálido. Los vinos de Monastrell presentan una intensidad y concentración de frutas negras, con una acidez equilibrada y taninos firmes.
Vinos Blancos de Utiel Requena
En cuanto a los vinos blancos, Requena cuenta con la variedad Macabeo como una de las protagonistas, además de Merseguera, Chardonnay y Tardana (también conocida como Planta Nova) igualmente autorizadas en esta DO.
Estos vinos blancos son frescos y aromáticos, con notas cítricas y florales. Son vinos ligeros y equilibrados, perfectos para disfrutar en épocas más cálidas.
Cavas de Requena
Además, Requena también es conocida por la producción de cavas, vinos espumosos elaborados mediante el método tradicional. Los cavas de Requena son frescos, con burbujas finas y persistentes, y exhiben una amplia gama de aromas frutales y tostados.
Las siete bodegas integradas en la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena son Coviñas, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Hispano+Suizas, Pago de Tharsys, Torre Oria y Unión Vinícola del Este. El año pasado, en el 2022, consiguieron un nuevo récord en la comercialización de sus espumosos, amparados por la Denominación de Origen Cava.
Llegaron a vender más de trece millones hasta situarse en 13.340.000 botellas, cifra que consolida el crecimiento continuo del sector cavista de Requena y confirma el buen momento por el que pasan estos cavas de la región.
Como curiosidad, mencionar que a día de hoy sigue existiendo discordia en el nombre de esta denominación.
Por increíble que parezca, El Pleno del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cava ha impugnado la sentencia del Tribunal Superior de Justicia de Madrid que avala el uso del término ‘Cava de Requena’ para identificar a los cavas que se hacen en esta zona. Por supuesto, los cavistas de Requena siguen peleando por conseguir que la denominación se quede como Cava de Requena y no las otras opciones que proponen, como «Altos de Levante» o «Zona de Levante» (como se puede encontrar en la Web oficial del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cava.)
Envejecimiento del vino
Una característica notable de los vinos de Requena es su capacidad para envejecer. Gracias a las condiciones climáticas y a las técnicas de vinificación utilizadas en la región, muchos de los vinos de Utiel Requena tienen un gran potencial de guarda.
Los vinos tintos de crianza y reserva de Requena pueden desarrollar una complejidad y elegancia adicionales con el tiempo, mostrando notas de especias, cuero y tostado provenientes de la crianza en barrica.
Los vinos blancos de Requena también pueden beneficiarse del envejecimiento, adquiriendo mayor complejidad aromática y una textura más rica.
Los diferentes estilos de vino de la DO. Vinos jóvenes, de crianza y reserva.
En cuanto a los estilos de vino, Utiel-Requena produce una amplia variedad que va desde vinos jóvenes y frescos hasta vinos de crianza y reserva.
Los vinos jóvenes son ligeros y frutados, ideales para disfrutar de su viveza y frescura. Los vinos de crianza han pasado un período mínimo de tiempo en barricas de roble, adquiriendo cierta complejidad y redondez.
Los vinos de reserva han sido sometidos a un mayor tiempo de crianza, lo que les confiere una mayor estructura y elegancia.
Sostenibilidad Medioambiental de la DO Utiel-Requena
La DO Utiel-Requena tiene un firme compromiso con la sostenibilidad medioambiental. La viticultura ecológica en Utiel-Requena no ha parado de crecer en los últimos años.
Los viticultores de Requena han sabido aprovechar las características únicas de la tierra y el clima para cultivar y producir vinos de calidad. Los viñedos se extienden por las laderas de las colinas, beneficiándose de la exposición al sol y de la protección natural contra los vientos fuertes.
Los cultivos se realizan de manera respetuosa con el medio ambiente, utilizando prácticas sostenibles y respetando la biodiversidad de la región.
Los viñedos ecológicos dentro de la demarcación geográfica de la DO Utiel-Requena supera el 75% del total de superficie de viñedo ecológico de vinificación que se certifica en toda la Comunidad Valenciana y más del 8% del total en el conjunto de España.
Déjate sorprender por la calidad y el sabor de los vinos de Utiel Requena
Utiel Requena se destaca como una región vinícola con una amplia diversidad de vinos tintos, blancos y sus cavas de Requena. La tierra y el clima de la zona, con su topografía montañosa, microclimas diversos y amplitud térmica, brindan las condiciones ideales para el cultivo de uvas de calidad y la producción de vinos distintivos.
La combinación de la variedad autóctona Bobal, los vinos blancos de Macabeo y los cavas espumosos hace de Requena un destino vinícola único que merece ser explorado y apreciado por los amantes del vino.
