Las empresas más innovadoras de la Industria Alimentaria
Startups Food-Tech fundadas en Europa
Too Good To Go: esta empresa fundada en 2016 en Copenhague, Dinamarca, ha creado una aplicación móvil que lucha contra el desperdicio de alimentos en los restaurantes y tiendas de alimentación. La plataforma permite a los usuarios comprar alimentos a precios reducidos que no se han vendido durante el día y que, de otra manera, podrían haber sido desperdiciados. De esta manera, Too Good To Go ayuda a reducir el desperdicio de alimentos y a mejorar la sostenibilidad medioambiental al tiempo que proporciona una solución económica y práctica para los consumidores que buscan ahorrar dinero en alimentos frescos.
GastroRanking: esta startup española creada en 2018 utiliza tecnología de inteligencia artificial para ayudar a los usuarios a encontrar restaurantes y bares en función de sus gustos y hábitos alimentarios. La plataforma utiliza algoritmos avanzados para analizar las preferencias de los consumidores, teniendo en cuenta factores como la ubicación, el tipo de cocina, los precios y las valoraciones de otros usuarios. De esta manera, GastroRanking ofrece recomendaciones personalizadas a cada usuario, lo que mejora la experiencia de búsqueda de restaurantes y aumenta la satisfacción del cliente.
Biome Makers: esta empresa española se dedica a la secuenciación genética del suelo para mejorar la sostenibilidad y la productividad agrícola. Biome Makers utiliza tecnología de secuenciación de última generación para analizar la microbiota del suelo, lo que proporciona información valiosa a los agricultores sobre el estado de sus suelos y cómo mejorar la fertilidad y productividad de sus cultivos. Con esta tecnología, Biome Makers puede identificar microorganismos beneficiosos en el suelo que pueden ayudar a mejorar la calidad y el rendimiento de los cultivos, reducir el uso de pesticidas y fertilizantes químicos y, en última instancia, mejorar la sostenibilidad ambiental y la salud humana.
YFood: esta startup alemana creada en 2017 produce alimentos completos y equilibrados en forma de bebidas y barritas para personas que tienen poco tiempo para cocinar o que necesitan una nutrición rápida y conveniente. Los productos de YFood están diseñados para proporcionar todos los nutrientes necesarios para una comida completa y equilibrada, lo que los convierte en una solución ideal para aquellos que buscan una nutrición completa y saludable en poco tiempo. Los productos de YFood están disponibles en tiendas físicas y en línea en varios países europeos, incluyendo España.
Heura: esta empresa española fundada en 2017 se dedica a la producción de alimentos de carne vegetal a base de proteína de guisante. Los productos de Heura están diseñados para imitar la textura, el sabor y la apariencia de la carne animal, lo que los convierte en una alternativa saludable y sostenible para los consumidores que buscan reducir su consumo de carne. Los productos de Heura se venden en tiendas y supermercados de toda España y otros países europeos y han sido galardonados con varios premios por su sabor y calidad.
Startups Food-Tech fundadas en Estados Unidos
Gro Intelligence es una empresa de tecnología agrícola fundada en 2014 por Sara Menker, una ex analista de commodities de Morgan Stanley. La empresa tiene su sede en Nueva York y se dedica a la recopilación y análisis de datos agrícolas de todo el mundo. Gro Intelligence utiliza tecnología de aprendizaje automático y análisis de datos para proporcionar información detallada sobre el clima, el suelo, las prácticas agrícolas y otros factores que afectan la producción de alimentos.
Beyond Meat: Esta startup de California produce alimentos de origen vegetal con sabor y textura similar a la carne, utilizando ingredientes como guisantes, frijoles y arroz. Su objetivo es proporcionar una alternativa más sostenible y ética a la carne tradicional, reduciendo así la huella de carbono de la industria alimentaria. Beyond Meat ha lanzado varios productos innovadores en el mercado, incluyendo hamburguesas, salchichas y albóndigas de origen vegetal.
Memphis Meats: Esta startup de San Francisco produce carne real a partir de células animales sin necesidad de matar a los animales. Su tecnología se basa en el cultivo de células musculares que luego se procesan para obtener carne. El objetivo de la empresa es ofrecer una alternativa más sostenible a la producción de carne tradicional y reducir la huella de carbono de la industria alimentaria. Actualmente, la empresa se encuentra en la fase de desarrollo y espera lanzar sus productos al mercado en un futuro próximo.
Apeel Sciences: Esta empresa con sede en California ha desarrollado una tecnología de recubrimiento comestible para frutas y verduras que ayuda a prolongar su vida útil y reducir el desperdicio de alimentos. El recubrimiento está hecho de ingredientes naturales, como cáscaras de frutas y verduras, y forma una capa protectora alrededor del producto, lo que permite que dure más tiempo sin deteriorarse. Apeel Sciences trabaja con varios minoristas y distribuidores de alimentos en Estados Unidos y Europa, incluyendo Kroger, Whole Foods Market y Tesco. La empresa también ha recibido inversión de celebridades como Oprah Winfrey y Katy Perry.
JUST: Esta empresa estadounidense se dedica a la producción de alimentos a base de plantas, incluyendo sustitutos de huevo, carne y lácteos. JUST ha desarrollado una tecnología para producir huevos a partir de la proteína de una legumbre llamada mungo, que es rica en nutrientes y proteínas. Su producto es vegano, sin colesterol y más sostenible que los huevos tradicionales. JUST también ha creado alternativas vegetales a la carne de pollo y res, y está trabajando en una alternativa a la leche de vaca. La empresa ha recibido inversión de grandes empresas como Li Ka-shing’s Horizon Ventures, el fundador de Twitter Biz Stone y el cofundador de Microsoft Paul Allen.
